10 công dụng của nghệ mà có thể bạn chưa biết

Công dụng của nghệ có thể bạn chưa biết- Nghệ là loại cây được trồng chủ yếu ở các nước châu Á và Trung Mỹ. Hoạt chất quan trọng nhất của nghệ là curcumin. Nghệ được biết đến là loại gia vị trong nhiều món ăn để giúp khử mùi tanh hoặc là thành phần trong các liều thuốc chữa trị từ Á sang Âu. Ngoài ra nghệ còn có rất nhiều công dụng mà không phải ai cũng biết. Trong bài viết này, Sorella sẽ chỉ ra tất tần tật những công năng của loại củ này nhé!

Thành phần dưỡng chất có trong nghệ 

Một thìa bột nghệ (9,5g) chứa các dưỡng chất sau đây theo dữ liệu dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA):

• 29 calo
• 0,91g protein
• 0,31g chất béo
• 6,31g carb
• 2,1g chất xơ
• 0,3g đường
• 26% nhu cầu mangan hàng ngày của cơ thể
• 16% nhu cầu sắt hàng ngày của cơ thể
• 5% nhu cầu kali hàng ngày của cơ thể
• 3% nhu cầu vitamin C hàng ngày của cơ thể.

Một số loại nghệ phổ biến

Nghệ tươi

Nghệ là một loại cây thân thảo sống lâu năm, củ của cây thường mọc ở dưới lớp đất. Loại tươi có màu cam đậm hoặc vàng cam, vị đắng và có mùi đặc trưng. Điểm nổi bật của nghệ tươi là nó giàu chất dinh dưỡng, vitamin và hoạt chất curcumin có lợi cho sức khỏe.

Hoạt chất curcumin là chất chống oxy hóa cực mạnh, có tác dụng kháng viêm, giảm đau, giảm sưng, làm đẹp da và hỗ trợ trong việc điều trị một số bệnh như viêm loét dạ dàng, tá tràng, và nhiều bệnh lý khác.

Ngoài ra, nghệ còn chứa nhiều chất chống viêm và chống oxy hóa khác, bao gồm các curcuminoid khác và turmerone. Các chất này giúp bảo vệ tế bào và cơ thể khỏi sự tổn thương do các gốc tự do gây ra, và giúp cải thiện chức năng miễn dịch. Nghệ tươi được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và y học truyền thống. 

Nghệ vàng

Nghệ vàng, hay còn gọi là Khương Hoàng, là một loại cây thân thảo thuộc họ Gừng. Nghệ vàng thường có màu vàng cam hoặc vàng nhạt, có vị cay hơi đắng và tính bình. Trong nấu ăn, Khương Hoàng thường được sử dụng như một loại gia vị để tạo hương vị và màu sắc cho các món ăn. Ngoài ra, nghệ vàng còn được sử dụng trong y học và làm đẹp.

Trong y học, nghệ vàng được sử dụng để chữa bệnh và hỗ trợ hồi phục sức khỏe. Hoạt chất curcumin, có nồng độ cao trong nghệ vàng, có tác dụng kháng viêm, giảm đau, giảm sưng, và có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. Nghệ vàng đã được sử dụng để chữa trị nhiều bệnh như viêm loét dạ dàng, tá tràng, ung thư, viêm xương khớp, và nhiều bệnh khác.

Ngoài ra, nghệ vàng còn được sử dụng để làm đẹp da. Chất curcumin trong chúng có tính chống viêm và kháng khuẩn, giúp làm giảm mụn và tăng cường sức đề kháng của da. Khương Hoàng cũng có thể được sử dụng để chữa lành các vết sẹo trên da, mờ thâm nám, và giảm các dấu hiệu lão hóa da.

Tinh bột nghệ, được làm từ nghệ vàng, được sử dụng như một loại gia vị để tạo màu sắc và hương vị cho các món ăn. Tuy nhiên, tinh bột không có chứa hoạt chất curcumin, nên không có tác dụng kháng viêm và chống oxy hóa như nghệ vàng tươi.

Nghệ đen

Nghệ đen, hay còn gọi là nghệ xanh, không khác gì so với các giống nghệ khác về hình dáng bên ngoài nhưng phần ruột bên trong thường có màu tím đậm thay vì màu vàng cam như nghệ thông thường. Nghệ đen có vị cay, đắng và tính đắng, và chứa ít tinh dầu hơn so với nghệ vàng, tuy nhiên, nó cũng là một loại phương thuốc quý được sử dụng trong y học truyền thống.

Theo Đông y, nghệ đen có tính hoạt huyết tốt, giúp cải thiện lưu thông máu, loại bỏ huyết ứ và chống chướng bụng. Nó cũng được sử dụng để giảm đau, đặc biệt là đau do viêm khớp và đau bụng kinh ở phụ nữ. Ngoài ra, nghệ đen còn có tác dụng làm dịu cơn đau dạ dày và làm giảm các triệu chứng của bệnh Parkinson.

Ngoài ứng dụng trong y học, nghệ đen cũng được sử dụng trong làm đẹp nhờ tính chất chống oxy hóa và kháng viêm của nó. Nó được sử dụng để chữa lành các vết thương, giúp làm mờ thâm nám và ngăn ngừa lão hóa da.

Tuy nhiên, giá nghệ đen thường cao hơn so với loại vàng và loại thông thường, và khó tìm mua.

Nghệ trắng

Nghệ trắng là một loại cây rễ phát triển thành nhiều củ mập dưới lớp đất. Củ gừng của nghệ trắng có màu trắng và thơm, với mùi hương nhẹ hơn so với củ nghệ vàng. Trong thành phần của chúng, có chứa khoảng 6,1% tinh dầu và curcumin.

Theo y học, nghệ trắng có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Nó có tác dụng giảm đau và giảm viêm, đặc biệt là trong trường hợp đau dạ dày và viêm loét dạ dày. Ngoài ra, nó còn được sử dụng để điều trị rối loạn tiêu hóa, xơ gan, đau thắt ngực và chướng bụng. Đối với phụ nữ, nghệ trắng cũng có tác dụng điều hòa kinh nguyệt và giảm đau bụng kinh.

Tóm lại, nghệ trắng là một loại thảo dược quý có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

10 công dụng của nghệ trong chăm sóc sức khỏe và làm đẹp

1. Kiểm soát tiểu đường

Một trong những công dụng của nghệ là kiểm soát tiểu đường. Nghệ có chứa hoạt chất curcumin, có tác dụng giảm lượng đường trong máu, giúp trung hòa lượng insulin và cải thiện sự nhạy cảm của tế bào đối với insulin. Chính vì vậy, nghệ có thể được sử dụng để ngăn ngừa và điều trị tiểu đường tuýp II.

 Các nghiên cứu đã chứng minh rằng sử dụng nghệ hàng ngày có thể giúp cải thiện quản lý đường huyết, giảm các triệu chứng của bệnh tiểu đường và giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường. Do đó, nghệ là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn uống của những người bị tiểu đường.

2. Giúp ngăn ngừa ung thư

Nghệ được coi là một loại thực phẩm bảo vệ sức khỏe vì trong nó chứa các chất Curcumin có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa hoặc điều trị các loại ung thư khác nhau. Các chất Curcumin trong nghệ giúp cơ thể ngăn chặn các gốc tự do, làm giảm thiệt hại cho các màng tế bào và DNA. Nó có thể được sử dụng để ngăn ngừa và điều trị ung thư tuyến tiền liệt, vú, phổi, gan, da và nhiều loại ung thư khác.

Ngoài ra, nghiên cứu đã chứng minh rằng công dụng của nghệ là có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư và làm chậm tốc độ phát triển của chúng. Chính vì vậy, nghệ được xếp vào top 14 loại thực phẩm hàng đầu giúp bảo vệ chống lại sự phát triển ung thư và là một lựa chọn quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe của con người.

3. Tốt cho hệ tiêu hóa

Nghệ là một trong những nguyên liệu tự nhiên hỗ trợ hiệu quả cho quá trình tiêu hóa của cơ thể. Nhờ vào khả năng kháng khuẩn và kháng virus của nó, nghệ có thể giúp giảm đau và các triệu chứng khác liên quan đến viêm đường tiêu hóa. Việc thường xuyên sử dụng nghệ như một gia vị nấu ăn cũng có thể giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, giảm đầy hơi, khó tiêu và nhiều bệnh lý khác liên quan đến đường tiêu hóa. 

Ngoài ra, người ta còn sử dụng nghệ để hỗ trợ điều trị bệnh gan như xơ gan và viêm gan, vì nó có khả năng giúp thanh lọc và tái tạo các tế bào gan bị tổn thương. Với những tính năng vượt trội như vậy, nghệ là một nguyên liệu tự nhiên quý giá trong việc bảo vệ sức khỏe và tăng cường chức năng tiêu hóa của cơ thể.

4. Giúp tăng cường hệ miễn dịch 

Công dụng của nghệ ngoài giảm đau, giảm viêm ra còn có cải thiện hệ miễn dịch của cơ thể. Hoạt chất lipopolysaccharide trong nghệ được xem là một trong những chất có tác dụng tăng cường miễn dịch tốt nhất. Ngoài ra, nghệ còn chứa các chất kháng khuẩn, kháng nấm tự nhiên giúp bảo vệ cơ thể khỏi các nguy cơ bệnh tiềm ẩn khác. 

Việc sử dụng nghệ như một loại gia vị trong các món ăn hàng ngày không chỉ đơn thuần là làm tăng hương vị của món ăn mà nó còn có tác dụng nâng cao hệ miễn dịch.

5. Cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn 

Nghệ là một nguyên liệu tự nhiên quý giá có tác dụng đáng kể trong việc kiểm soát cholesterol và hạn chế quá trình oxy hóa chất béo. Chất curcumin trong nghệ được chứng minh là có khả năng giúp co bóp túi mật, từ đó giảm lượng cholesterol và mỡ máu trong cơ thể. 

Nếu bổ sung nghệ vào chế độ ăn uống hàng ngày, bạn sẽ giảm được lượng cholesterol và mỡ máu trong cơ thể, cũng như ngăn chặn các tình trạng tắc nghẽn mạch và giảm thiểu nguy cơ bệnh tim mạch. Ngoài ra, việc sử dụng nghệ còn có thể giúp cải thiện chức năng gan, giúp gan làm việc hiệu quả hơn trong việc loại bỏ các chất độc hại khỏi cơ thể.

Vì vậy, để có được sức khỏe tim mạch tốt, bạn hãy thêm nghệ vào chế độ ăn uống hàng ngày. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng công dụng của nghệ đối với ti mạch chỉ được phát huy tốt khi được sử dụng đều đặn và kết hợp với chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh.

6. Công dụng của nghệ trong giảm đau và ngăn ngừa viêm khớp

Curcumin là một trong những hoạt chất có khả năng chống Oxy hóa và kháng viêm mạnh mẽ, được tìm thấy trong nghệ. Khi sử dụng tinh chất nghệ ở nồng độ cao, từ 1200mg đến 4800mg, nó có thể có tác dụng giống như một loại thuốc giảm đau kháng viêm tự nhiên cho các bệnh viêm xương khớp.

Curcumin có khả năng giảm sưng, đau và cải thiện chức năng xương khớp. Ngoài ra, nó còn giúp ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư và cải thiện sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, trước khi sử dụng nghệ như một loại thuốc, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để đảm bảo an toàn và hiệu quả.

7. Giúp bạn có làn da khoẻ mạnh 

Nghệ là một trong những loại nguyên liệu thiên nhiên mang lại nhiều lợi ích cho làn da. Với khả năng làm giảm sắc tố melanin, nghệ giúp làm mờ các vết thâm, tàn nhang và đồi mồi, đồng thời tăng cường độ đàn hồi cho da, giúp làn da trở nên săn chắc hơn. Bên cạnh đó, nghệ còn có tính kháng viêm và kháng khuẩn, giúp làm sạch da và ngăn ngừa mụn hiệu quả.

Sử dụng nghệ trong chăm sóc da cũng đem lại hiệu quả rõ rệt. Nếu sử dụng đúng cách, nghệ có thể giúp làm giảm sự xuất hiện của mụn, đồng thời cải thiện vẻ đẹp tổng thể của làn da. Nghệ cũng là một trong top 10 loại thực phẩm được đánh giá cao về khả năng mang lại vẻ đẹp cho làn da. Vì vậy, hãy thường xuyên sử dụng nghệ trong chế độ chăm sóc da của bạn để có được làn da đẹp và khỏe mạnh.

8. Giảm cân an toàn, hiệu quả

Nghệ là một trong những loại gia vị thông dụng trong bếp ăn, tuy nhiên, nó cũng được biết đến với tác dụng giảm cân an toàn và hiệu quả. Theo nghiên cứu, nghệ có chứa hoạt chất Curcumin giúp giảm cân bằng cách giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể, tăng cường quá trình trao đổi chất, giảm sự tích tụ chất béo, cải thiện sức khỏe đường ruột và giảm mức đường huyết.

Ngoài ra, nghệ còn giúp cải thiện tình trạng táo bón và giảm sự hấp thu chất béo trong cơ thể. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả giảm cân tốt nhất, cần kết hợp với chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh, vận động đều đặn.

Vì vậy, nếu bạn đang muốn giảm cân một cách an toàn và hiệu quả, hãy cân nhắc bổ sung nghệ vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình. Tuy nhiên, trước khi sử dụng, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để tránh tác dụng phụ không mong muốn.

9. Trị mụn, nám, rạn, sạm da

 Nghệ được biết đến như một loại thực phẩm có tính năng làm đẹp da rất hiệu quả nhờ vào thành phần Curcumin. Nó có khả năng giúp làm sáng da, loại bỏ thâm nám và giảm mụn trứng cá. Đặc biệt, nghệ cũng rất tốt cho các chị em mang thai, vì nó có khả năng giúp trị rạn da hiệu quả. Bạn có thể dùng tinh bột nghệ hoặc kết hợp với chanh, mật ong, sữa tươi để đắp mặt 2-3 lần/tuần để giúp da mịn màng và tươi tắn hơn.

Ngoài ra, trị rạn da bằng nghệ tươi cũng được nhiều người tin dùng vì khả năng điều trị hiệu quả. Thành phần Curcumin trong nghệ giúp kích thích sản xuất collagen và elastin, hai loại protein quan trọng giúp da săn chắc và đàn hồi hơn. Bạn có thể sử dụng nghệ tươi bằng cách trộn với mật ong, dầu dừa hoặc kem dưỡng da để đắp trực tiếp lên vùng da bị rạn. Sử dụng đều đặn và kiên trì sẽ giúp bạn có một làn da mịn màng, tươi trẻ hơn mà không cần đến các sản phẩm làm đẹp đắt tiền.

10. Làm chậm quá trình lão hóa

Thêm 1 công dụng của nghệ là chống lão hóa, đặc biệt là nhờ thành phần Curcumin có trong nó. Curcumin có khả năng ngăn chặn sự phát triển của một số loại protein gây lão hóa, đồng thời còn tăng cường sự sản xuất của chất chống oxy hóa trong cơ thể, giúp cải thiện sức khỏe, trì hoãn quá trình lão hóa. Bên cạnh đó, nghệ cũng giúp tăng cường sự khỏe mạnh cho da, giúp da trẻ trung hơn, mịn màng hơn.

Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng nghệ không phải là thuốc chống lão hóa và không thể đem lại hiệu quả ngay lập tức. Ngoài ra, nghệ cũng có thể gây tác dụng phụ với một số đối tượng nhất định như phụ nữ đang mang thai, người đang điều trị sỏi thận hoặc huyết áp cao, do đó trước khi sử dụng nghệ như một phương pháp chống lão hóa, bạn nên tìm hiểu và tham khảo ý kiến chuyên gia y tế để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mình.

Tác dụng phụ của nghệ 

Mặc dù nghệ có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cũng có một số tác dụng phụ mà người dùng cần lưu ý.

Trong một số trường hợp, nghệ có thể gây ra kích ứng da, đặc biệt là với những người có da nhạy cảm. Ngoài ra, nghệ có thể gây ra đầy hơi, buồn nôn và tiêu chảy ở một số người khi sử dụng liều cao. Nếu dùng nghệ với liều cao, có thể gây ra đau đầu, mất ngủ, và người ta cảm thấy mệt mỏi.

Nghệ cũng có thể tương tác với một số loại thuốc như thuốc ức chế miễn dịch, thuốc kháng đông máu, thuốc ức chế bài tiết mật, và thuốc ức chế tái hấp thu calcium. Do đó, trước khi sử dụng nghệ, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc nhà chuyên môn y tế.

Cách sử dụng nghệ sao cho hiệu quả

Sử dụng nghệ để chế biến thức ăn 

Nghệ là một loại gia vị rất phổ biến trong ẩm thực, đặc biệt ở châu Á. Sử dụng nghệ để chế biến thức ăn có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số cách sử dụng nghệ để chế biến thức ăn tốt cho sức khỏe:

• Nấu cà ri: Nghệ là một trong những thành phần quan trọng trong cà ri. Nấu cà ri với nghệ không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể như curcumin, chất xơ, vitamin C, đồng, magiê và kali.

• Nấu súp: Nghệ cũng có thể được sử dụng để nấu súp. Hòa tan nghệ vào nước sôi, sau đó cho thêm rau củ và gia vị khác như tỏi, hành tây, gừng, tiêu. Súp nghệ có tác dụng tốt cho tiêu hóa, giảm viêm và giảm đau.
• Chế biến thịt: Trộn nghệ với muối và tiêu để ướp thịt trước khi nướng hoặc áp chảo. Hương vị của nghệ sẽ giúp thịt thơm ngon hơn và cung cấp thêm một số chất dinh dưỡng cho cơ thể.
• Chế biến trà: Nghệ cũng có thể được sử dụng để chế biến trà. Hòa tan nghệ vào nước sôi, sau đó thêm một ít mật ong và chanh để có một ly trà nghệ thơm ngon và bổ dưỡng.
• Trộn salad: Nghệ cũng có thể được trộn với salad để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món ăn.

Lưu ý rằng khi sử dụng nghệ để chế biến thức ăn, bạn nên dùng nghệ tươi thay vì nghệ bột để có được tác dụng tốt nhất cho sức khỏe. Ngoài ra, nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng nghệ.

Làm nước ép nghệ tươi

Nước ép nghệ tươi là một trong những cách sử dụng nghệ phổ biến và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Công dụng chính của nước ép nghệ tươi là giúp giảm viêm, chống oxy hóa, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.

Để làm nước ép nghệ tươi, bạn có thể làm theo các bước sau:

• Bước 1: Rửa sạch nghệ tươi và cắt thành những miếng nhỏ.
• Bước 2: Cho nghệ vào máy xay sinh tố và xay đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn.
• Bước 3: Lấy một tấm vải mỏng hoặc giấy lọc và đặt lên một cái chén hoặc cốc.
• Bước 4: Đổ hỗn hợp nghệ vào tấm vải hoặc giấy lọc và ép nước ép vào chén hoặc cốc.
• Bước 5: Nếu muốn, bạn có thể cho thêm một ít mật ong hoặc chanh vào nước ép để tăng hương vị.

Nước ép nghệ tươi có thể uống hàng ngày hoặc sử dụng để nấu ăn, chế biến thức uống và thức ăn khác. Với công dụng chống viêm, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa, nước ép nghệ tươi có thể được sử dụng để điều trị bệnh dạ dày, viêm đại tràng và các vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa khác. Ngoài ra, nước ép nghệ cũng có thể được sử dụng để chữa trị viêm khớp, đau nhức cơ bắp và các vấn đề liên quan đến da.

Sử dụng nghệ để làm mặt nạ

Đúng vậy, nghệ cũng có thể được sử dụng để làm mặt nạ dưỡng da. Đây là một cách tự nhiên và hiệu quả để giữ cho da của bạn khỏe mạnh và tươi trẻ.

Để làm mặt nạ nghệ, bạn có thể sử dụng nghệ tươi hoặc bột nghệ. Sau đây là hướng dẫn cách làm mặt nạ nghệ đơn giản:

Bước 1: Làm hỗn hợp dưỡng da từ bột nghệ

• Trộn 1-2 muỗng canh bột nghệ hoặc 2-3 muỗng canh nghệ tươi cắt nhỏ với một chút nước hoặc sữa tươi để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
• Nếu bạn muốn thêm độ dưỡng ẩm cho da, bạn có thể thêm một chút mật ong hoặc dầu dừa vào hỗn hợp.

Bước 2: Đắp mặt nạ

• Rửa sạch mặt trước khi sử dụng mặt nạ.
• Áp dụng hỗn hợp nghệ lên da mặt và cổ, tránh vùng mắt và môi.
• Massage nhẹ nhàng để hỗn hợp thẩm thấu vào da.
• Để mặt nạ trên da khoảng 15-20 phút.

Bước 3: Rửa lại với nước sạch

• Rửa mặt bằng nước ấm để loại bỏ mặt nạ.
• Lau khô và áp dụng kem dưỡng ẩm để giữ cho da mềm mại và mịn màng.

Mặt nạ nghệ có nhiều công dụng cho da như:

• Giúp làm sáng da, giảm sạm da và đốm nâu.
• Tăng cường độ đàn hồi của da, giảm nếp nhăn.
• Kháng viêm, giảm mụn và kiểm soát dầu thừa trên da.
• Làm dịu da, giảm kích ứng và tăng cường độ ẩm của da.

Bài viết đã cung cấp cho bạn tất cả thông tin liên quan đến nghệ, từ tác dụng cho đến cách sử dụng trong cuộc sống hàng ngày. Hy vọng rằng bài viết này đã cung cấp cho bạn thêm nhiều kiến thức hữu ích về loại gia vị đặc biệt này.

Các bạn có thể tham khảo các bài viết làm đẹp khác của Sorella tại đây

Top 10 những sản phẩm mặt nạ dành cho da khô nhạy cảm tốt nhất mà bạn nên thử

Mắt phượng là gì? Tướng số người có mắt phượng như thế nào?

Đâu là dịch vụ spa tại nhà uy tín, chất lượng nhất Hà Nội?

Mô tả chi tiết dịch vụ Ultra Lift tại Sorella Beauty & Spa 2023

---

Tư vấn chuyên môn bài viết:

TS.BÁC SĨ NGUYỄN HỮU QUANG

Phó trưởng khoa tạo hình thẩm mỹ

Ngôn ngữ giao tiếp: Tiếng Việt, Tiếng Nga

Đặt Lịch Hẹn Xem Hồ Sơ